Том Ям рецепт смачного тайського супу
Що за страва Том Ям?
Том Ям – це знаменитий тайський суп, який є справжньою візитною карткою тайської кухні. Його назва походить від двох тайських слів: «том» (варити) і «ям» (змішувати), що perfectly описує процес його приготування.
Не знаєте, як приготувати Том Ям?
Ми надамо вам класичний рецепт супу Том Ям, який дасть вам змогу зануритися у світ насичених смаків і ароматів тайської кухні. Цей рецепт підходить як для досвідчених кухарів, так і для кулінарів-початківців.
Інгредієнти
Основні спеції:
- Ціла курка (для бульйону)
- 1 ціла цибулина
- Вода – 2–2,5 л
Для супу:
- Тайський соус Шрірача – 1 ст. л. (за смаком)
- Печериці – 200 г, нарізати пластинками
- Соєвий соус – 2-3 ст. л.
- Рибний соус – 2 ст. л.
- Паста Том Ям – 2 ст. л..
- Кокосове молоко – 200 мл
- Сок кафир-лайма – 2 ст. л..
- Вершки високої жирності – 100 мл
- Помідори чері – 6-8 шт., розрізані навпіл
Морепродукти:
- Кальмари – 200 г, нарізати кільцями
- Новозеландські мідії – 6-8 шт.
- Тигрові креветки – 200 г (очищені)
Для подачі:
- Варений рис (жасминовий)
- Свіжа кінза – 2-3 гілочки
Приготування
- Зваріть бульйон із цілої курки та цибулини (1,5 години). Процідіть бульйон.
- Додайте в бульйон галангал, лемонграс, листя кафір-лайму і перець чилі. Варіть 5-7 хвилин.
- Додайте соус Шрірача, пасту Том Ям, соєвий і рибний соуси. Перемішайте.
- Покладіть у бульйон печериці, варіть 3-4 хвилини.
- Додайте кокосове молоко, сік лайма і вершки. Перемішайте.
- Додайте морепродукти (кальмари, мідії, креветки) і варіть 3-5 хвилин.
- Покладіть помідори чері та прогрійте суп ще 1-2 хвилини.
- Розкладіть варений рис по тарілках, залийте супом, прикрасьте кінзою і подавайте.
Висновок від автора
Том Ям – це справжній смаковий вибух! Суп вирізняється неймовірно складним і глибоким смаком, який поєднує в собі гостроту, кислинку, солоність і легку солодкість. Кожна ложка – це справжня кулінарна мандрівка, де гостро-кислі нотки лайма грають з пікантністю чилі, а морепродукти надають насиченості та аромату.
Де замовити Том Ям у Києві?
Якщо у вас немає часу або бажання готувати самостійно, ви можете насолодитися автентичним Том Ям просто у себе вдома! У Чайнабокс є професійна доставка тайської їжі по Києву. Ви можете замовити справжній Том Ям з доставкою, який практично не відрізняється від приготованого в тайському ресторані.
? Доставка Чайнабокс: Спробуйте наш автентичний Том Ям просто зараз! Швидко, смачно та з доставкою додому.
